Att mäta konsumtion

"Ingen mat gör nytta förrän den hamnar i magen" - och nu finns ett enkel sätt att mäta hur mycket av den planerade lunchen som faktiskt gör det! 

Vad innebär en konsumtionsmätning?

För att uppskatta konsumtionen behöver skolan mäta under en vecka hur mycket mat som ställs fram i serveringen, hur mycket blir över efter serveringen, hur mycket blir till tallrikssvinn och hur många matgäster åt. SkolmatSverige räknar ut den genomsnittliga portionen, på köpet får skolan information om närvaro och svinn.

Självklart får skolan en automatisk resultatrapport och kommun kan också få en sammanställning. Om mätningen görs inom en kommun kan skolor jämföra sig med andra som har gjort mätningen och se hur den ligger till.

Varför genomföra en konsumtionsmätning?

Informationen om hur mycket av lunchen äts up blir en viktig pusselbit till i bilden över måltidens kvalitet, tillsammans med vad som erbjuds och hur (som kan utvärderas med hjälp av enkäter om olika aspekter av måltidskvalitet) och vad matgästerna tycker (kan utvärderas med elevenkäterna). Vi vet att många skolor inte mäter närvaro, och att tallrikssvinn är ett ohållbart och kostsamt problem som många kämper med. Om lunchkonsumtion mäts över huvud taget görs det på olika sätt, som gör att resultaten blir svåra att tolka.

Nu finns ett mall som en del av SkolmatSveriges verktyg. Alla kan nu börja mäta det på ett jämförbart sätt!

Hur går man till väga?

1. Ladda ner instruktionerna/mallen (se nedan, under "Material"). Det finns även en instruktionsvideo som går igenom mallen steg för steg.

2. Bestäm under vilken vecka ni vill genomföra mätningen under. Förbered er. Gör i ordning så att ni kommer att kunna väga maten som ställs fram, samt att kunna samla och väga tallrikssvinn.

3. Det är bra om ni inte informerar matgästerna eftersom syftet är att mäta "verkligheten".

4. Väg och mät under veckan och anteckna dag för dag på mallen.

5. Logga in på SkolmatSverige. (Inget konto? Det är lätt ordnat!)

6. På skolans profilsidan hittar du den webbaserade enkäten "Konsumtionsmätning". För över siffrorna till detta som är en elektronisk version av mallen.

7. Ladda ner skolans egen resultatrapport som genereras automatiskt.

Material

• Instruktionerna och mallen laddas ner här

• Nedan finns en video som går igenom instruktioner och mallen steg för steg:

Länk till videon: https://www.youtube.com/watch?v=DkyMoc-w9lU