Länkar

Letar du efter en direktlänk till ett lästips i skolans resultatrapport?

För dig som har redan utvärderat skolans skolmåltider med verktyget och laddat ner skolans resultatrapport här hittar du länkarna som nämns i resultatrapporterna. 

Myndigheter, organisationer och nationella projekt

På Livsmedelsverket finns ett Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg som arbetar för en fortsatt utveckling av de offentliga måltiderna. Man har bl a tagit fram det pedagogiska materialet Hej Skolmat! - ett kostnadsfritt läromedel där skolmåltiden utgör själva läromedlet. På deras hemsida hittar ni skriften Bra mat i skolan samt mer information om bra mat generellt och i skolan. Vi kan även tipsa om en broschyr framtagen i samråd med Skolverkets (vems uppgift är bl a att aktivt arbeta för att de mål som står angivna i skollagen skall uppnås) som riktar sig specifikt till skolledare: Skolmåltiden - en viktig del av en bra skola. På deras Måltidsbloggen kan du ta del av det arbete som kompetenscentrumet bedriver.

På Skolinspektionens hemsida kan du läsa om vilka krav myndigheten ställer i samband med tillsynen av lagkravet på näringsriktiga skolmåltider.

Folkhälsomyndigheten är ett nationellt kunskapscentrum för folkhälsoarbete. Här kan ni bl a hitta inspirationsmaterial för hur man kan jobba med mat och hälsa i skolan. Ett exempel är Nu är goda råd ... enkla!

Folkhälsoguiden presenterar Stockholms läns folkhälsoarbete. Här finns en hel del informationsmaterial för skolor. Ett exempel är Pedagogiska övningar kring hälsa, ett häfte med pedagogiska övningar utvecklade av lärare inom olika ämnesområden.

Nystartade Upphandlingsmyndigheten ger stöd genom att utveckla och förmedla kunskap, verktyg och metoder för offentlig upphandling. Deras mål är att utveckla den goda offentliga affären, med fokus på hållbara, innovativa och effektiva upphandlingar. Kunskapen som ledd till de mycket uppskattade kriterierna för hållbar upphandling framtagna av Miljöstyrningsrådet (regeringens expertorgan inom miljöanpassad upphandling som fanns fram till 2014) är numera samlad hos Upphandlingsmyndigheten.

Kost och Näring är en branschförening inom Ledarna. Gemensamt för medlemmarna är att de arbetar inom området kost och nutrition, exempelvis måltidsverksamhet i offentlig och privat regi. Deras medlemstidning inkluderas i tidskriften Magasin Måltid.

Nationellt Centrum för Måltiden är ett utbildningscentrum som riktar sig till alla som arbetar med och kring måltider inom förskola, skola, vård och omsorg. Verksamheten finansieras av Västra Götalandsregionen men man håller utbildningar nationellt.

[Avslutat] Jordbruksverket finansierade SkolmatSverige genom projektstöd inom visionen Sverige - det nya matlandet.

... med fokus på miljö

EkoMatCentrum är ett resurscentrum för hållbarhetsfrågor som bl a anordnar kurser i klimatsmart matlagning för skolmåltidspersonal.

Naturvårdsverket är den myndighet i Sverige som ansvarar för att överblicka det pågående miljöarbetet i landet. De har bl a tagit fram en rapport om framgångsfaktorer för att minska matsvinnet i skolrestauranger.

På Världsnaturfondens hemsida finns mycket information om mat och miljö. Här kan du bl a ladda ner deras fiskguide som på ett pedagogiskt sätt visar vilken fisk vi bör välja för att hjälpa till att minska utfiskningen av våra hav. På samma sätt visar köttguiden hur olika typer av kött påverkar miljön och djurens välfärd, och syftar till att göra det lättare att göra ett medvetet val. 

>[Avslutat] Fokus Matglädje var ett nationellt projekt som drevs av Hushållningssällskapet och syftade till att ge kommuner och stadsdelar möjlighet att utveckla den offentliga måltiden. Mindrematsvinn.nu var ett nationellt projekt som drevs av Hushållningssällskapet och syftade till att minska matsvinnet i de offentliga köken. Sajten med information finns kvar.

Länsstyrelsen i Uppsala län har i dokumentet ”Vinn på mindre matsvinn!” samlat handfasta tips och råd om hur man kan jobba för att minska matsvinnet i skolköken. Här finns många goda exempel att ta efter! 

... med fokus på pedagogik/elevinflytande

Se även Folkhälsoguiden och Livsmedelsverket ovan.

[Avslutat] NCFF (Nationellt centrum för främjande av god hälsa hos barn och ungdom) har nu upphört men låg mellan 2004 och 2012 vid Örebros universitet och arbetade för att stötta skolor i deras hälsoarbete. "Mer än bara ett klassrum" från NCFF och Statens Folkhälsoinstitut beskriver hur man kan använda pedagogiska miljöer i arbetet med mat och fysisk aktivitet. 

EU-Kommissionen har tagit fram ett interaktivt spel som riktar sig till skolbarn och syftar till att öka kunskapen om uppfödningen av djur och hur vi ska göra medvetna val när vi handlar/äter. Kanske kan spelet skapa ett ökat intresse hos barnen för skolmåltider och vad de består av?

Örebro kommun och Örebro läns landsting har i samarbete med kostförvaltningen i Karlskoga-Degerfors kommun tagit fram ett utförligt verktyg för skolans matrådsarbete. Här hittar du många praktiska råd och tips om konkreta arbetsuppgifter för ert matråd!

Barnens bästa bord är ett geografiskt avgränsat projekt som syftar till att öka barns kunskap och intresse om mat och en större hälso- och miljömedvetenhet. De verkar för att få fler aktörer inom mat- och måltidssektorn, jordbruks- och de gröna näringarna, barnomsorg och besöksnäring att tillsammans skapa bättre barnanpassade måltidslösningar.

... med fokus på säker mat

Svenska Celiakiförbundet är en organisation som arbetar med frågor som rör födoämnesintoleranser/allergier. Här finns nyttig information om celiaki (glutenintolerans), laktosintolerans, mjölkproteinallergi och sojaproteinallergi samt många spännande recept. 

Nätverk/föreningar

Skolmatsakademin i Västra Götaland är ett nätverk för kommunerna i Göteborgstrakten och erbjuder bland annat vidareutbildningar för måltidspersonal. Det finns många bra exempel att hämta här och information som är till nytta för alla skolor oavsett region.

Livsmedelsakademin är ett kunskapsnätverk som bland annat driver frågor som handlar om goda matvanor hos barn och unga. De anordnar bl a utbildningar och inspirationsdagar och synliggör goda exempel inom Skåne-regionen på deras hemsida.

[Avslutat] Skolmatens Vänner har tyvärr lagts på is sedan januari 2015 men arbetade fram tills dess för att bland annat lyfta en positiv bild av skolmaten i media. De sammanställde bland annat statistik och gjorde egna undersökningar. Sajten är inte längre tillgänglig. På sidan för andra kartläggningar hittar du Skolmatens Vänners tidigare kartläggningar. 

Övrigt

I region Halland har man drivit projekt för att stimulera goda matvanor och utlyste bl a tävlingen "Smart skolkafé”. Tips från de vinnande skolorna har samlats i en informationsfolder.

Örebro kommun har dessutom gjort ett ställningstagande för god mat av hög kvalitet som även ska vara hållbar och ha producerats under schyssta förhållanden -   Smartare mat helt enkelt. En praktisk pdf-skrift finns att ladda ned på deras hemsida full med intressanta artiklar och tips för att spara på både miljön och pengarna.

FN driver kampanjen ”Skolmat blir kunskap” med syfte att genom gratis skolmat stoppa hunger och bidra till ökad skolnärvaro i fattiga länder. På Svenska FN-förbundets hemsida kan man läsa hur man går till väga för att stödja kampanjen.   

Bloggar och forum

En spännande och lite ovanlig blogg är Mattias blogg När Lammet Tystnar som låter oss följa med på en cirka 1-årslång resa. Mattias skriver om och följer ett lamms livscykel, "från tacka till tallrik" som han själv uttrycker det. Tycker du att matens ursprung är intressant, vill du lära dig mer om svensk livsmedelsproduktion eller är du bara allmänt intresserad av får så är detta rätt blogg att följa.

På Måltidsbloggen kan du ta del av det arbete som Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg bedriver.

Skolkocken Håkan Lundholm skriver en informativ blogg i syftet med att sprida hans tankar och idéer om skolmaten och offentlig gastronomi.

Boktips

I boken Skolmatssafari har man gjort porträtt från skolkök i hela Sverige och varje skolrestaurang har fått bidra med sitt eget favoritrecept. Läs mer om boken här. 

Skolmatstävlingar

Dessa har vi samlat under en egen sida. Läs mer här!

Kontakta oss gärna om du har tips på andra projekt/satsningar inom området skolmåltider!