Så påverkas eleverna av de ändrade skolmatsrutinerna
Skolmatsexperten Ulrika Backlund från Livsmedelsverket berättar i en intervju med SVT Nyheter om hur anpassningar av skolmåltiderna påverkar eleverna.
Livsmedelsverkets rekommendation är att skollunchen serveras mellan kl 11 och 13 och eleverna har samma lunchtid varje dag. I dagsläget har dock flera kommuner förlängt sina lunchtider för att minska trängseln i matsalen. Om lunchtiderna byts ut säger Ulrika Backlund till SVT Nyheter att det kan bli förvirrande för kroppen och svårt att känna hunger för barnen vid rätt tidpunkt. En positiv effekt av anpassningarna är att måltidsmiljön blir lugnare med färre barn som äter åt gången. En lugnare miljö gör att fler sitter kvar och äter i lugn och ro, enligt Ulrika Backlund, skolmatsexpert på Livsmedelsverket och SkolmatSveriges samarbetspartner.