Skolmaten är dagens viktigaste måltid för många barn
– Skolmaten är en väldigt viktig måltid, speciellt för dem som har sämre matvanor hemifrån, säger professor i folkhälsovetenskap Liselotte Schäfer Elinder från CES i en intervju med nyhetsbyrån TT.
Skolmåltiden har i genomsnitt högre näringstäthet och högre kvalitet än det eleverna äter resten av dagen säger Liselotte Schäfer Elinder till TT, professor i folkhälsovetenskap och handläggare på Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin (CES), som driver Skolmatsverige.
När högstadierna nu får möjlighet att bedriva distansundervisning och skolmåltiden kan komma att bytas ut mot sämre alternativ hemma kan det få negativa effekter, enligt Schäfer Elinder.
För barn som får väldigt bra mat hemifrån blir det ett mindre problem att avvara måltiden, men för barn som får sämre mat, ofta barn från familjer med lägre utbildning och låg inkomst, är skolmåltiden extra viktig.
– Att vi har barnfetma och ohälsosamma matvanor i Sverige beror inte på skolmaten. Utan det beror på den mat som serveras i hemmet och på fritiden. Vi ser väldigt stora sociala skillnader, när det gäller matvanor och övervikt och fetma, säger professor Schäfer Elinder.
En av skolmåltidens viktigaste funktioner är att jämna ut sociala hälsoskillnader. Liselotte Schäfer Elinder är därmed säker på att om skolorna inte lyckas få till ett sätt att servera lunch under distansundervisningen, kommer det att innebära en motsatt effekt på lång sikt.
Läs hela artikeln på SVD "Professor: Hälsorisk om skolmat uteblir"