Enkäten Miljöpåverkan omfattar frågor om den miljöbelastning som kan uppstå genom exempelvis matsvinn samt skolans eller kommunens val av livsmedel. Syftet är att uppnå en hållbar skolmåltid.
Skolmåltiderna bör vara hållbara och ta hänsyn till miljö och klimat i ett längre perspektiv. I Sverige serveras miljontals skolmåltider varje vecka. Växthusgasutsläpp kopplade till svenska skolmåltider kan minskas med upp till 40 procent, visar studier. Det kan åstadkommas utan minskad konsumtion eller ökade kostnader. Därför är det viktigt att er skola gör medvetna val av livsmedel och avfallshantering för att belasta miljön så lite som möjligt. Fyll i enkäten Miljöpåverkan och utvärdera er skolas matsvinn och avfall, inklusive livsmedelsval och andel ekologiska livsmedel.
Att din skola har använt SkolmatSveriges verktyg visar redan på engagemang för skolmåltidens kvalitet och engagemang är en förutsättning för ett framgångsrikt utvecklingsarbete.
Här är några förslag på hur ni kan gå vidare:
Fira era framgångar på de områden där resultatet ser bra ut! Se till att era styrkor kan leva kvar genom bra rutiner och kompetensutveckling.
Delge resultatet till alla på skolan (och i kommunen) som är berörda av måltidsverksamheten, exempelvis skolledningen, administrationen, den pedagogiska personalen, eventuell kostchef och inte minst elever och föräldrar. Dessa grupper kan ha synpunkter och reflektioner på resultaten.
Diskutera åtgärdsförslag på de områden där bedömningen blev sämre med rapporten som underlag. Ta gärna in synpunkter från olika berörda grupper på skolan.
Formulera en egen handlingsplan för vilka åtgärder ni vill prioritera och se till att planen förankras ordentligt hos skolledningen och/eller kommunen.
Upprepa användningen av SkolmatSveriges enkätverktyg regelbundet. En gång varje termin eller läsår är lämpligt. På så sätt kan ni följa era resultat över tid och sätta upp långsiktiga mål för verksamheten. Bilden nedan illustrerar hur det systematiska förbättringsarbetet kan se ut:
